dois döner ne demek?

Döner Hakkında Bilgi

Döner, Türk mutfağına özgü, dik bir şişe geçirilerek dikey olarak döndürülen etin (genellikle kuzu, dana veya tavuk) yavaş yavaş pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Pişen etler, özel bir bıçak yardımıyla ince ince kesilerek servis edilir. Döner, genellikle ekmek arası (döner kebap) veya dürüm şeklinde tüketilir, yanında salata ve soslarla servis edilir.

Hazırlanışı:

Dönerin hazırlanışında, etin kalitesi ve marinasyon süreci önemlidir. Et, baharatlarla marine edildikten sonra şişe geçirilerek konik bir şekilde istiflenir. Döner ocağı adı verilen özel bir cihazda, şiş sürekli döndürülerek etin her tarafının eşit şekilde pişmesi sağlanır. Pişen dış katmanlar düzenli olarak kesilerek servis edilir.

Sunumu:

Döner, çeşitli şekillerde sunulabilir. En yaygın sunum şekilleri şunlardır:

• Döner Kebap (Ekmek Arası Döner): Dönerin, ekmek arasına konularak servis edilmesi.
• Dürüm Döner: Dönerin, lavaş veya benzeri bir ekmek içine sarılarak servis edilmesi.
• İskender Kebap: Dönerin, pide üzerine yerleştirilerek, domates sosu ve tereyağı ile servis edilmesi. Yanında yoğurt bulunur.
• Döner Tabağı: Dönerin, pilav, salata ve diğer garnitürlerle birlikte tabakta servis edilmesi.

Çeşitleri:

Döner, kullanılan ete ve hazırlama şekline göre farklı çeşitlere sahip olabilir:

• Kuzu Döner: Kuzu etinden yapılan döner.
• Dana Döner: Dana etinden yapılan döner.
• Tavuk Döner: Tavuk etinden yapılan döner.
• Yaprak Döner: İnce kesilmiş et dilimlerinin kullanıldığı döner.
• Zırh Döner: Zırh ile çekilmiş etten yapılan döner.

Döner, Türkiye'nin yanı sıra dünya genelinde de popüler bir yemektir. Özellikle Avrupa'da oldukça yaygın olarak tüketilmektedir.